Меню

10/10

ЗАВТРАК

Сливочная каша киноа

Каша киноа входит в топ-100 продуктов, которые полезны для здоровья организма. Киноа часто называют женской кашей, так как она ускоряет обновление и регенерацию клеток кожи. Это единственное растение, которое содержит все незаменимые аминокислоты и способна заменить мясо.

Тебе понадобится:

Киноа - 70 г.,

Кокосовое молоко - 150 мл,

1 банан

1/2 ст.л. кокосового масла

Щепотка корицы

Мед (по желанию)

Промой киноа, помести в кастрюлю и залей кокосовым молоком. Вари 10-15 минут или до готовности. Не перевари - как только кольца отделятся от семян - каша готова.
Пока киноа готовится, нарежь банан ломтиками. Растопи на сковороде 1/2 ст.л. кокосового масла и слегка обжарь. На твоей сковороде при этом не должно быть черноты - избегай конечных продуктов гликации при жарке.
Когда киноа приготовится, выложи ее на тарелку, сверху положи жареный банан, полей ложки и меда и посыпь горчицей.
Наслаждайся!

Как готовить:

ОБЕД

Морковный крем-суп

Морковь богата бета-каротином. Бета-каротин - это предшественник витамина А (провитамин). Его наш организм самостоятельно производить не может, поэтому на марафоне мы будем получать его с растительной пищей, так как в животной его практически нет. Бета-каротин сам по себе крайне полезен и нужен нашему организму, потому что он это антиоксидант. Только часть этого вещества превращается в витамин А, считается, что из 12 молекул бета-каротина лишь одна идет на производство витамина. Оставшиеся 11 молекул «трудятся» на нас по-другому - боятся со свободными радикалами и омолаживают организм.

Тебе понадобится:

Замочи чечевицу на ночь или на 6 часов. Промой, помести в кастрюлю и вари 10 минут или до готовности. Чечевица должна стать мягкой. Когда чечевица приготовится, слей воду из кастрюли в стакан и оставь, мы ее еще будем использовать.
Пока чечевица готовится, разогрей на сковороде кокосовое масло, нарежь кубиками репчатый лук и корень имбиря и обжарь на сковороде в течение 1-2 минут. Порежь кубиками морковь и добавь в сковороду. Жарь-туши овощи на небольшом огне еще 1-2 минуты. Затем залей смесь кокосовым молоком и овощным бульоном.
Туши овощи до мягкости моркови, затем помести смесь в блендер и взбей суп до гладкости, посоли розовой солью и добавьте щепотку перца и мускатного ореха. Если морковный суп получится слишком густым, разбавь его водой от чечевицы до нужной консистенции. Разлей по тарелкам и укрась свежей зеленью. Подавай!

Как готовить:

Чечевица 50 г

Кокосовое молоко 100 мл

Морковь 300 г

Вода или овощной бульон200 мл

Репчатый лук 1 шт

Свежий имбирь 20 г

Кокосовое масло 1 ст. л.

Мускатный орех, щепоткаСоль и перец по вкусу

УЖИН

Хумус

Это блюдо улучшает состояние кожи и активизирует работу мозга, а также выводит из организма токсины, поскольку там содержится много клетчатки. В нуте, из которого готовится блюдо, большое количество белка, а в кунжутной пасте содержится больше кальция, чем в молоке. Он поддерживает здоровье наших зубов и костей, в которых с 25-30 лет начинают проявляться первые признаки физиологического старения костной ткани.

Тебе понадобится:

100 г нута

2 ст.л. пасты Тахини

2 ст.л. оливкового масла

сок половины лимона

щепотка розовой соли

щепотка мускатного ореха и кориандра

любимые овощи и зелень (огурец, сладкий перец, палочка сельдерея, укроп, петрушка, кинза)

Нут предварительно замочи на ночь или на 6 часов. Промой, помести в кастрюлю и вари 10-15 минут или до готовности. Не выливай воду, в которой варился нут, мы ее еще будем использовать.
Пока нут варится, нарежь овощи соломкой.
Когда нут будет готов, добавь его в блендер вместе с пастой тахини, оливковым маслом, соком половины лимоны, розовой солью, щепоткой мускатного ореха и кориандра. Добавь 30 мл воды, в которой варился нут, и взбей блендером до гладкости.
В центр большого блюда аккуратно выложи хумус и полей оливковым маслом, а вокруг выложи овощи и зелень. Готово!

Как готовить: